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酒店大型厨房的排烟是如何安排设计的?

文章作者:辰晖通风设备 发布时间:2021-04-28 13:58:52 浏览次数:0

酒店大型厨房的排烟是如何安排设计的?酒店的排烟非常复杂,排烟设施包括排烟风机、排烟管道、排烟防火阀、排烟口、挡烟竖墙等,通过这些设备以及管道的组合,结合酒店和大楼进行对应的设计,才能制作出合适的排烟系统出来。


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(1)排烟风机。一般可采用离心式风机、混流式风机或轴流式风机进行排烟,也可采用风箱或屋顶风机。排烟风机与加压鼓风机的区别在于,排烟风机应在280℃下连续工作不少于30min分钟。

(2) 排烟管。由不燃材料制成,常用的排烟管是由镀锌钢板制成。其厚度应符合高压系统的要求,并应采取隔热防火措施,或与可燃物保持不小于150mm的距离。

(3) 排烟防火阀。安装在机械排烟系统管道上的阀门,在火灾发生时,排烟管道内温度达到280℃时常开常闭,并能在一定时间内满足漏烟和耐火完整性的要求,从而起到隔烟和防火的作用。排烟防火阀一般由阀体、叶片、执行器和温度传感器组成。

(4)排烟口。安装在机械排烟系统的风管(风道)的侧壁上,作为吸烟口,平时封闭,满足允许漏风的要求。当发生火灾或排烟时,由人工或电动开启,具有排烟功能的阀门,加上有装饰性开口或经装饰处理的阀门,称为排烟口。

(5)防烟纵墙。防烟纵墙是分隔防烟区的装置或设施,可分为固定式和活动式。固定式可采用隔墙、楼板下不小于500mm的梁或吊顶下不小于500mm的不燃体。活动式防烟垂直墙体采用不燃体,通常隐藏在天花板中或蜷缩在设备中。当其部位温度升高,或消防控制中心发出火灾报警信号或直接接收到烟雾信号时,置于天花板上方的防烟垂直墙体迅速下垂至设定高度,限制烟雾流动,形成一个 "储烟仓",便于排烟系统将高温烟雾快速排出室外。

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