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(1)油烟吸收率应大于95%,并应采用同一分流围护装置。
(2)围护结构应设置铰链式检查门,以便卫生清洁和观察。
(3)所有设备均采用不锈钢材质,所有连接处均采用防水、防蒸汽、防油烟措施。
(4)风罩嵌入吊顶内,其间有不锈钢装饰板,装饰板采用不锈钢板制作,厚度为1.2mm,便于拆卸,嵌入深度≥100mm。
(5)所有盖板均采用厚度大于1.0mm的不锈钢板。
(6)通风管采用1.0镀锌板,配以不锈钢、铁质风量调节阀。
(7)照明设备采用防溅、防水、防凹,每隔1000mm距离分布,所有电线应套在导管内,并用连接盒连接。照明装置大于或等于600lux,采用节能型光管灯,统一电源接口。
(8)油烟机竖板上设有整体自洁装置,出料槽便于清洗油烟和蒸汽。出料管采用不锈钢材质,与油烟机的全自动自清洗装置并联。
首先,我们需要明确的是,厨房压力的传播和声音的传播是一样的,它是以音速在空气中传播的。当气体被吸入负压区后,会形成气流,以负压区为中心形成一个球形的等压面,也叫等压面。在这个等压面上,压力相等,由压力引起的气流速度相同,流线处处垂直于球形等压面。在半径不同的等压面上,球形面积不变,流速不同,通过球形面积的流速相等,即与吸气口的流速相同。即在负压区中心形成一个球形等压面,流速与中心距离的平方成反比。一个完全无遮挡的吸气口,压力传播是一个整体的球形空间,扩散角为4π。由于流场是一个球形空间,速度衰减很快。吸油口直径为d,当吸油口距离为S=0.8D时,流速将降低到吸油口流速u的10%,页等于0.1U因此,不锈钢吸油烟机的月安装应考虑尽量靠近灶具,并应提供一个尺寸合理的伞形吸油烟机。
此时,不锈钢烟罩内的排烟口负压形成以排烟口为中心的近似球形等压面负压,同时斗式烟罩朝下控制压力继电器方向,球形等压面不完整。排烟罩矩形罩口处负压形成的等压面,也可近似认为是以矩形罩口为中心线的圆柱形等压面与排烟罩两端的半球形等压面合成的等压面。由于压力传播的衍射能力,排烟罩不靠墙的一侧和排烟罩上部的空气也会与烟气混合,进入排烟罩内。因此,在计算排烟罩的排风量时,必须考虑排烟罩的周围情况。
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