你知道厨房通风排烟的这些设计小知识吗

　　你知道厨房通风排烟系统设计原则与要点吗?商业厨房设计中有厨房布局和设备配置的相关要求，不同的地方在于后期能耗不同，用餐效率不同，空间利用率不同。不是每个人都能把厨房排气系统做好。因为这不是单纯的工程。光看图纸是不够的。去现场测量实际情况，才能厨房系统设计方案。

　　商业厨房设计之厨房通风排烟管道相关注意事项

　　管道路径设计要留有余地，后厨房排气通风时间变长，风扇叶片和管道内油渍和灰尘堆积，阻力加大，油烟和新鲜风的效率下降。因此，前期考虑到系统功能下降，留出适当的余量，在管道设计时计算截面稍大。与排出油烟的管道和祛风的管道也要有区别。

　　根据多年的设计经验和实际效果积累，发现管道形状具有不同的特征。同一截面，圆形管带是比较节省材料的，压力损失比较小，受力比较均匀或不易变形，不易制造噪音。但是圆形管件的制作复杂，连接与密封安装不如方形管道方便还受到安装控件净高的限制，占用室内净高比方管大。同样的截切面矩形管越扁，板材用量就越多，压力损失也就越大，四角产生的涡流加大了压力损失，这也是产生噪声的原因。因此，在空间允许的条件下尽量使用相同的截面管道。

　　商业厨房设计之厨房排烟管道设计要点

　　设计管道时要留出安装、维修空间，尽可能集中并行安装，减少交集。管道应该在墙、梁、柱之间留出修理的空间。排烟方向应根据实际主要风向设计排烟口的方向。管道应尽量避免正常季风的方向。开机时要避免逆风阻力加大，关机时要避免室内灌溉和雨雪倾泻。

　　控制商业厨房通风排烟是国家节约能源减排道路中的重要一环，同样也是商业厨房设计排烟系统设计的首要任务，只有控制了厨房油烟排放，才能达到相关部门的环保检测标准，省去了以后很多的不必要麻烦。